江西卫生职业学院开设的专业有：口腔医学技术、中药学、卫生检验与检疫技术、助产、护理、康复治疗技术等。江西卫生职业学院专业设置一览表：

学院	专业
医学技术系	口腔医学技术医学美容技术医学影像技术口腔医学
药学系	中药学药学药物制剂技术
检验系	卫生检验与检疫技术医学检验技术
助产系	助产
护理系	护理
临床医学系	康复治疗技术公共卫生管理临床医学健康管理

江西卫生职业学院简介：江西卫生职业学院是一所公办全日制医药类高等职业学院，隶属于江西省卫生健康委员会。

学院前身是创办于1955年的江西省卫生学校和创办于1958年的南昌铁路卫生学校，两校均为国家级重点中专学校。

2004年6月，经江西省人民政府批准、教育部备案，两校合并升格为江西护理职业技术学院，2015年4月更名为江西卫生职业学院。

学院于2012年10月整体搬迁至位于南昌小蓝经济开发区的新校区办学，现有全日制学生1.2万余人。