河南医学高等专科学校开设的专业有：预防医学、眼视光技术、医学检验技术、药品生产技术、助产等。河南医学高等专科学校专业设置一览表：

学院	专业
医学系	预防医学医学营养卫生信息管理康复治疗技术临床医学
医学技术系	眼视光技术医学影像技术
检验系	医学检验技术
药学系	药品生产技术药学食品药品监督管理中药学
护理系	助产护理

河南医学高等专科学校简介：河南医学高等专科学校是经河南省人民政府批准设置的一所公办医学普通高等专科学校，隶属于河南省卫生健康委员会。

学校创办于1952年，前身是河南省卫生干部学校，承担全省医疗卫生人员培训和普通中等医学教育；2、002年开始招收普通专科学生，承担普通专科医学教育任务；2、013年3月，经河南省人民政府批准改制为河南医学高等专科学校。

建校近70年来，学校秉持“厚德、博学、笃行、致远”的校训，弘扬“自强不息、百折不挠、艰苦奋斗、无私奉献”的医专精神，立足河南，辐射全国，面向基层，依托行业，服务社会,坚持学历教育与职业培训并举，持续加强内涵建设，紧密结合河南省卫生健康行业和相关产业发展需要，着力培养、培训高素质技术技能人才，毕业生遍布我省医疗卫生单位，为全省卫生健康事业发展作出了积极贡献。