有很多同学都很想知道，什么是最健脑健忘的食物，排名是什么，小编整理了相关信息，希望对大家有所帮助！

牛奶是一种近乎完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑必需的氨基酸。牛奶中的钙是人体最易吸收的钙，是脑代谢中不可缺少的重要物质。此外，它还含有维生素B1，对神经细胞非常有益。如果过度用脑而失眠，睡前喝一杯热牛奶有助于睡眠。

2、大脑活动和记忆与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的好处在于：当蛋黄中含有的丰富卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，乙酰胆碱能进入血液，迅速到达脑组织，增强记忆力。国外研究证实，每天吃一两个鸡蛋可以为身体提供足够的胆碱，这对保护大脑、提高记忆力有好处。

3、鱼可以为大脑提供高质量的蛋白质和钙。淡水鱼所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑动脉和血管也不会造成伤害。相反，它们能保护脑血管，促进脑细胞的活动。

鱼的蛋白质含量约为15-24%，因此鱼肉是一种很好的蛋白质来源，这些蛋白质的吸收率很高，约87-98%会被人体吸收。鱼的脂肪含量远低于动物肉，鱼含有非常特殊的ω-3脂肪酸，如EPA（EPA）和DHA（二十二碳六烯酸）。

4、花生富含卵磷脂和脑磷脂。它是神经系统所需的重要物质。能延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，常吃花生能改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老，名副其实的“长果”。它还可以促进人体的生长发育。花生中的钙含量很高，钙是人体骨骼的主要成分。因此，多吃花生可以促进人体的生长发育。

5、小米中维生素B1和B2的含量分别是大米的1倍、5倍和1倍，蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米能预防衰老。北京中医药大学养生系张虎德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。每100克小米含有9.7克蛋白质和3或5克脂肪，不低于大米和小麦。一般谷物中不含胡萝卜素，小米含量为0.12mg/100g，维生素B1含量居所有谷物之首。小米含糖量也非常高，每100克含糖量为7.2或8克，其热值远高于大米。如果经常吃小米粥、米饭，会有益于大脑的健康。

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种叫做半胱氨酸的物质，这种物质本身对人体无害，但含量过高会导致认知障碍和心脏病。此外，半胱氨酸一旦被氧化，就会对动脉壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止半胱氨酸氧化，对于高中生来说，深绿色叶菜的维生素含量最高，补脑效果最好。

大蒜

高中生第三大补脑食物是大蒜！大脑活动的能量来源主要依赖于葡萄糖，为了使葡萄糖发挥其应有的作用，我们需要有足够的维生素B1、大蒜本身不含大量维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜和B1能产生一种叫“蒜氨”的物质，而蒜氨酸的作用比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可以促进葡萄糖转化为脑力。

豆类及其制品高中生第五大补脑食品是豆类及其制品，其中含有大脑所需的优质蛋白质和8种必需氨基酸。这些物质有助于增强脑血管的功能。此外，它还含有卵磷脂、丰富的维生素等矿物质，特别适合脑力劳动者。大豆脂肪中含有8.5%和5%的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸和亚油酸含量丰富。它们具有降低人体胆固醇的作用，特别有利于中老年脑力劳动者防治心脑血管疾病。

核桃富含不饱和脂肪酸，被认为是中国传统的健脑食品。我希望孩子们能吃它。每天吃2-3个核桃比较合适。如果我们保留它，我们可以滋养大脑，增强记忆力，消除大脑疲劳。但不能暴饮暴食，暴饮暴食会出现大便干燥、流鼻血等。

南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极好来源。南瓜中维生素A含量高于绿色蔬菜，富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为，南瓜有清心醒脑的作用。它可以治疗头晕、心烦和口渴。因此，神经衰弱，记忆力减退，南瓜煮食，每天一次，疗程不限，有很好的治疗效果。

葵花籽富含铁、锌、钾、镁等微量元素，还有维生素E，使葵花籽具有一定的补脑作用。实践证明，喜欢吃葵花籽的人不仅皮肤红润细腻，而且思维敏捷，记忆力强，说话有条理