考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色

解答：解：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．因此，在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液．故选：A

点评：解答此类题目的关键是记住淀粉有遇碘液变蓝色的特性．