试管 | 加入物质 | 温度 | 碘液检测 |
1 | 淀粉糊+唾液 | 35℃ | 不变蓝 |
2 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 变蓝 |
A、酶的催化作用需要适宜的pH |
B、酶的化学本质是蛋白质 |
C、酶的催化作用的发挥与温度有关 |
D、酶的催化效率很高 |
考点:探究发生在口腔内的化学消化
专题:
分析:酶的活性受温度和PH值的影响.
解答:解:食物的消化主要与消化酶有关,消化酶的消化作用受温度的影响,温度过高或过低消化酶的消化能力下降.37℃接近口腔的温度,此时唾液淀粉酶的活性最强.1号和2号试管形成对照实验,对照组是1号试管,实验组是2号试管,实验的变量是温度,其它条件相同,1号试管滴加碘液不变蓝,证明淀粉已经转化成麦芽糖,2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解,通过对比可知,酶的活性的发挥需要适宜的温度.故选:C
点评:不同的消化酶,活性的发挥的适宜温度不同,此外消化酶的活性还受PH值的影响.