鸡蛋汉堡原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。
制法:
1、调制面糊。将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
2、模具预热。将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如菜籽油、花生油)。
3、制作方法。待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型深度的一半),继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊(约占模型深度的一半),将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。