糁汤念sa（第二声）。

糁字本有sǎn和shēn两个读音。常用释义：念sǎn音时指米饭粒儿。例词是饭糁。含shēn音时指谷物磨成的小碎粒。例词高粱糁、玉米糁。而“糁汤”，读音则是用地方方言，念sa（第二声）。具体是指山东临沂地区的一个名吃，叫“糁汤”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，香辣可口、肥而不腻，有祛风除寒、开食健胃之功效。

糁汤念sa。

糁[sǎn]山东鲁南地方小吃

糁sa，多用牛肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，是临沂当地的传统名吃之一。