个体工商户老板办理食品经营许可证需要到当地食品药品监督管理局申请办理，即私房蛋糕店铺负责人亲自带上身份证和租房合同等证件资料到当地食品药品监督管理局申请办理经营许可证，这里需要注意的是，办理许可证必须要本人亲自办理而不能让人代替