信息安全工程师可以阅读以下几类书籍：

官方教材

《信息安全工程师教程（第2版）》，由全国计算机专业技术资格考试办公室组编，蒋建春主编，清华大学出版社出版。这本书是官方指定的教材，内容全面且及时更新，适合备考和日常学习。

实践操作类

《反欺骗的艺术》。

《社会工程：安全体系中的人性漏洞》。

《黑客社会工程学攻防演练》。

《渗透测试实践指南：必知必会的工具与方法》。

《SQL注入供给与防御》。

《Kali Linux渗透测试的艺术》。

《Python灰帽子》。

《黑客攻防实战从入门到精通》。

《黑客攻防技术宝典（Web实战篇）》。

参考书籍

《信息安全工程师试题分析与解答》。

《信息安全技术》。

深入理解计算机系统

《深入理解计算机系统》。

其他推荐

《网络硬件设备完全技术宝典》。

《软考必备知识与学习指南》。

这些书籍涵盖了信息安全工程师需要掌握的理论知识、实践技能以及考试准备等多个方面。建议根据个人的学习需求和兴趣，选择合适的书籍进行深入学习和参考。