广州土建监理工程师的工资水平受多种因素影响，包括工作经验、所在单位效益、职称等。根据最新的市场调查和数据，广州土建监理工程师的平均工资大约在 8000-20000元/月之间。

具体来说，新入职的土建监理工程师起薪相对较低，随着工作年限的增加，薪资也会逐步提高。此外，监理工程师的薪水与所在单位的效益密切相关，效益较好的单位可能会提供更高的薪资待遇。

一些招聘信息显示，广州某监理工程师职位月薪在5000-7000元人民币，并享有五险一金和其他福利。同时，注册监理工程师的年薪一般在6-10万元人民币。

综合以上信息，可以得出结论，广州土建监理工程师的工资水平在8000-20000元/月之间，具体数额会根据工作经验、所在单位以及项目效益等因素有所浮动。建议在选择工作时，可以综合考虑这些因素，以获得更准确的薪资预期。