选择考哪个安全工程师证书更好，需要结合个人的专业背景、发展方向、市场需求以及职业规划等多个因素来综合考虑。以下是几个主要的考虑点和建议：

专业相关性

化工安全：如果你有化学或化工背景，且希望从事化工行业的安全管理工作，那么化工专业的安全工程师证书是一个很好的选择。化工行业对安全管理的要求极高，因此该专业的证书通常也有较高的薪资待遇。

建筑安全：对于从事建筑行业的人来说，建筑专业的安全工程师证书是非常有吸引力的。建筑行业一直都是一个庞大的行业，对安全工程师的需求量也很大。

煤矿安全：煤矿安全工程师的需求量较大，且由于煤炭行业是国家能源的重要支柱，因此这个专业的证书在就业市场上具有很高的竞争力。

金属冶炼安全：冶炼行业是现代工业的重要支撑，对安全工程师的需求稳定，且薪资待遇较好。如果你对冶炼工艺和设备感兴趣，这个专业也是一个不错的选择。

金属非金属矿山安全：矿山行业虽然环境艰苦，但岗位需求量较大，且随着国家对矿山安全管理的重视，这个专业的就业前景也越来越好。

道路运输安全：随着交通运输业的发展，道路运输安全也越来越受到重视。如果你对道路交通管理感兴趣，这个专业也适合你。

其他安全：这个专业比较广泛，涵盖了烟花爆竹、民用爆炸物品、电力等多个行业。如果你对多个行业都感兴趣，可以考虑这个专业。

考试难度

注册安全工程师：考试难度相对较大，需要记忆大量的知识点，并且内容较为广泛。但是，通过系统的学习和复习，通过率是可以提高的。建议选择自己熟悉的专业进行报考，这样备考起来会相对轻松一些。

一级注册消防工程师：考试难度更高，尤其是案例分析题，需要考生具备较强的综合分析和解决问题的能力。如果你对消防工程有浓厚的兴趣，并且具备较强的专业知识和技能，可以考虑报考这个证书。

市场需求和发展前景

根据当前的行业趋势和市场需求，化工、煤矿、建筑和金属冶炼等专业的安全工程师证书需求较大，且薪资待遇和发展前景较好。选择这些专业可以更快地找到工作，并且有较高的收入水平。

个人职业规划

选择安全工程师证书时，还要考虑自己的职业规划和发展方向。如果你希望长期从事某一行业，那么选择与该行业相关的专业会更有利于职业发展。例如，如果你打算在化工行业发展，那么化工专业的安全工程师证书将是一个很好的选择。

综上所述，选择哪个安全工程师证书更好，需要综合考虑多个因素。如果你有明确的专业背景和职业规划，可以根据这些因素进行选择。如果不确定自己的方向，可以先了解各个专业的市场需求和发展前景，再做决定。