一级建造师在测量高差时，通常会采用以下方法：

选择参考面：

首先选择一个参考面，通常选择地面作为参考面。

测量高度：

然后分别测量两个点相对于参考面的高度。

计算高差：

两点的高度差即为高差，高差可以是正值或负值，表示两点间的高程差。

使用仪器：

在实际操作中，会使用水准仪、经纬仪等精密仪器进行高差测量，并注意测量环境因素和数据记录处理。

计算坡度：

高差除以两点间的水平距离，得到坡度。

确保精度：

在施工测量中，确保测量精度是非常重要的，需要严格按照操作规程进行，包括仪器的安置、气泡的调整、读数的读取等步骤。

以上步骤摘自建筑工程测量的基本知识和操作规范，适用于一级建造师在施工现场进行高差测量。需要注意的是，实际操作中可能还会涉及到更复杂的计算和校准方法，以确保测量结果的准确性。