企业中的一级建造师通常指的是那些拥有建筑工程、公路工程、铁路工程、民航机场工程、港口与航道工程、水利水电工程、市政公用工程、通信与广电工程、矿业工程、机电工程等专业背景，并且具备一级建造师执业资格的专业人员。这些专业人员负责各自专业领域内的工程项目施工管理工作。

一级建造师的专业分类如下：

1. 建筑工程一级建造师

2. 市政公用工程一级建造师

3. 机电工程一级建造师

4. 水利水电工程一级建造师

5. 公路工程一级建造师

6. 铁路工程一级建造师

7. 民航机场工程一级建造师

8. 港口与航道工程一级建造师

9. 通信与广电工程一级建造师

10. 矿业工程一级建造师

企业在招聘一级建造师时，会根据项目需要和自身条件选择相应专业背景的一级建造师来负责施工管理工作。