建造师考试选择专业时，可以考虑以下几个因素：

个人兴趣与专业背景 ：选择与个人兴趣和背景相符的专业，有助于提高学习效率和考试通过率。

市场需求：

选择市场需求大的专业，有利于未来就业和职业发展。

考试难度：

不同专业的考试难度不同，选择相对容易通过的专业可以节省备考时间。

薪资水平：

不同专业的薪资水平有所差异，可以根据自己的期望薪资选择适合的专业。

根据以上因素，以下是几个推荐的专业：

建筑工程专业

考试难度：相对容易

就业方向：建筑施工企业、监理公司、建设单位等

机电工程专业：

考试难度：略高于建筑专业，但总体适中

就业方向：机电工程常用材料、专业技术、安装技术等

市政工程专业：

考试难度：相对较高

市场需求：大，涵盖城市基础设施建设多个领域

薪资水平：较高，一级建造师年薪在15w-20w之间

水利水电工程专业：

考试难度：较高

市场需求：在特定省市如沪、皖、赣、琼含金量较高

公路工程专业：

考试难度：适中

市场需求：稳定增长，国家基础设施建设需要大量证书

选择专业时，建议结合自己的实际情况，综合考虑以上因素，做出最适合自己的选择。