岩土工程师通常是指那些专门从事与岩石和土壤相关的工程学科的专业人士。他们的工作涉及到对地质环境的评估、分析和设计，以确保建筑工程的安全和稳定。岩土工程专业主要包括以下几个子领域：

1. 土木工程

土木工程是岩土工程的一个重要分支，它关注的是如何利用和管理土地资源来建造各种建筑物和基础设施。土木工程师需要了解土壤的力学性质，以便设计出能够承受各种自然和人为负载的结构。

2. 地质工程

地质工程侧重于研究地球的物质组成、结构及其变化规律。在这个领域工作的岩土工程师需要掌握地质学的基本原理，以预测和解释地震、滑坡等自然灾害的发生机制。

3. 环境工程

环境工程主要关注的是人类活动对自然环境的影响以及如何减少这种影响。岩土工程师在这个领域的工作可能包括污染物的迁移和扩散研究、土壤和地下水的修复技术开发等。

4. 水利工程

水利工程涉及水资源的管理和利用，包括水库、大坝、水力发电站等水利设施的规划、设计和施工。岩土工程师在这一领域的工作重点是确保这些设施在建设和运行过程中的安全性和可靠性。

5. 矿业工程

矿业工程是岩土工程的另一个重要分支，它关注的是矿产资源的开采、加工和利用。岩土工程师在这个领域的工作可能包括矿山的设计、开采方法的选择以及对开采过程中可能出现的地质灾害的预防和治理。

6. 交通工程

交通工程关注的是交通运输系统的规划和设计，包括道路、桥梁、隧道等交通基础设施的建设。岩土工程师在这一领域的工作重点是确保这些设施在建设和运行过程中的安全性和可靠性。

7. 城市工程

城市工程关注的是城市的发展和规划，包括城市基础设施的建设、城市土地的合理利用和城市环境的改善。岩土工程师在这个领域的工作可能包括城市地下空间的开发利用、城市地质灾害的防治等。

8. 能源工程

能源工程关注的是能源的开发、转换和利用，包括石油、天然气、煤炭等化石能源以及风能、太阳能等可再生能源。岩土工程师在这个领域的工作可能包括油气田的勘探和开发、地热能的利用等。

9. 灾害防治工程

灾害防治工程关注的是自然灾害的预防和治理，包括地震、洪水、滑坡、泥石流等。岩土工程师在这个领域的工作可能包括地质灾害的监测和预警、灾害发生后的应急处理和恢复重建等。

10. 海洋工程

海洋工程关注的是海洋资源的开发和利用，包括海洋油气田的勘探和开发、海洋平台的建设和维护等。岩土工程师在这个领域的工作可能包括海洋地质条件的评估、海洋结构的稳定性分析等。

岩土工程师是一个涉及多个领域的综合性职业，他们需要具备扎实的地质学、土木工程学和环境科学等基础知识，同时还需要具备一定的实践经验和创新意识。随着社会的发展和科技的进步，岩土工程师的工作领域也在不断拓展和深化，他们在保障人类生活安全和推动社会发展方面发挥着越来越重要的作用。