回族人大多数都信奉伊斯兰教，而根据伊斯兰教的规定，禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，所以回族不吃猪肉。伊斯兰教认为猪是不洁的动物，认为吃猪肉是引起许多疾病的根源，认为自死物是污秽的、不清洁的，食之会给身体带来不同程度的损害。

伊斯兰教的圣经《古兰经》规定：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、死的、野兽吃剩的动物——但宰后才死的，仍然可吃。凡为饥荒所迫，而无意犯罪的虽吃禁物，毫无罪过，因为真主确是至赦的，确是至慈的。”

伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。

举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。所以，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。

按伊斯兰教礼仪，宰鸡、鸭、鹅、牛、羊、驼一类可食的动物时，必须念“台斯米”，即诵读“奉其主之命”才合教法。

为什么回族人不能吃猪肉 回族人为什么不吃猪肉呢

回民不吃猪肉，全因为伊斯兰教有规定，猪肉不在饮食范围之内。久而久之这种规定，慢慢发展成为信仰，为回民所认可和遵守。

如果有接触过回民，我们就会知道，他们信仰伊斯兰教，不吃猪肉这个饮食习惯，也同伊斯兰教经典著作《古兰经》相关。

在《古兰经》中，第16章16节有这样描述，禁食猪、马、驴、骡、狗，和一切自死的动物，以及动物血，禁食一切形象丑恶飞禽走兽。

我们在同回民交往时候，一定要了解并尊重对方饮食习惯，否则可能会触怒对方，让对方认为我们不尊重他们，这将影响到人际交往和人情往来。

回民饮食习惯

回民生活饮食中，所吃牛、羊和鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人，念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。

日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。

盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好，最有代表性的是“八宝盖碗茶”；即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。

1、回族穆斯林不吃猪肉是因为穆斯林讲究饮食的圣洁性和佳美性，回族人只吃习性洁净并且形貌美观的动物，猪的习性与长相与圣洁佳美的原则相背离，因此吃猪肉不符合穆斯林的心性卫生观念，所以穆斯林不吃猪肉，即便是一个世俗的穆斯林，也不会吃猪肉的，因为嫌恶那种动物。

2、因为回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为“大食法”。而根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。

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