定制手表和专柜手表的区别主要体现在以下几个方面：

- 价格：定制手表通常价格更高，因为它需要根据客户的要求进行设计和制作，生产成本较高。

- 设计：定制手表可以根据客户的要求进行个性化设计，包括表盘、表带、指针、刻度等方面，可以满足客户的特殊需求。

- 材质：定制手表可以根据客户的要求选择不同的材质，如黄金、白金、钛金属等，而专柜手表通常使用的是标准材质。

- 限量：定制手表通常是限量生产，每款手表都有独特的编号和证书，而专柜手表则是大批量生产。

- 售后服务：定制手表的售后服务通常更加个性化，因为它是针对特定客户的需求进行设计和制作的。

总的来说，定制手表和专柜手表的区别主要体现在价格、设计、材质、限量和售后服务等方面。客户可以根据自己的需求和预算选择适合自己的手表。