水利工程是指利用水资源进行开发与利用的工程项目，旨在提供安全、可靠、高效的水资源供应和水环境保护。水利工程包括水源工程、水库工程、渠道工程、灌溉工程、排水工程、防洪工程、航道工程、水利电力工程等。其主要目标是合理利用和保护水资源，解决水资源供应问题，提高农田灌溉效率，防止洪涝灾害，保障城市供水和工农业发展所需要的水资源。水利工程应该根据具体的地理、气候和人口状况，综合考虑水资源的供需平衡，科学规划和设计。同时要确保水环境的保护和生态平衡，避免因工程建设对水生态造成的破坏。水利工程在国家经济和社会发展中起着重要作用，对于保障人民生活和促进经济可持续发展具有重要意义。