发射卫星和火箭的过程通常被称为航天发射。航天发射是指将卫星、载人飞船、火星探测器等航天器载入火箭，然后点燃火箭发动机，使航天器获得足够的能量以克服地球引力和进入太空。

这个过程需要高度专业的技术和高度安全的控制，因为航天器必须能够在高速运动和极端环境中运行。航天发射是现代科技和太空探索的关键环节，也是国家科技实力和军事实力的重要体现。