消防工程师考试科目包括《消防工程设计与施工》、《消防安全管理》、《火灾控制与应急处理》、《工程力学》、《建筑结构与安全》、《防火材料与构件》、《消防通道与逃生疏散》。

因为消防工程师需要掌握消防工程的理论、设计以及现场施工，还需要了解火灾控制技术和灾害应对策略，因此考试科目涉及消防工程设计、施工和管理的多个方面。

此外，消防工程的实施需要建筑结构力学和防火材料技术等相关基础知识作为支撑，并需要掌握消防通道、逃生疏散等方面的知识， 因此考试科目也包括相关的基础学科和配套知识。