上海应用技术大学有多个本科专业，包括：

1. 建筑学

2. 城市规划

3. 电子信息工程

4. 自动化

5. 计算机科学与技术

6. 机械设计制造及其自动化

7. 生物工程

8. 化学工程与工艺

9. 食品科学与工程

10. 环境设计

11. 视觉传达设计

12. 环境设计（室内设计）

13. 材料成型及控制工程

14. 高分子材料与工程

15. 城市管理

16. 信息管理与信息系统

17. 经济学

18. 国际经济与贸易

19. 贸易经济

20. 投资学

21. 金融学

22. 财政学

23. 会计学

24. 工商管理

25. 市场营销

26. 工程管理

27. 信息管理与信息系统

28. 建筑环境与设备工程

29. 酿酒工程

30. 功能材料

31. 中草药栽培与鉴定

32. 食品质量与安全

33. 资源循环科学与工程

34. 旅游管理

35. 法语

36. 应用化学

37. 应用物理学

38. 资源循环科学与工程（中美合作）

39. 化妆品技术

40. 木工制品与家具设计

41. 环境设计（家具设计）

42. 高分子材料与工程（中法合作）

43. 建筑学（中英合作）

44. 城乡规划（中英合作）

45. 风景园林（中法合作）

46. 资源循环科学与工程（中美合作）