农村大学生一天的饮食可能包括：

早餐：建议时间为7:00—9:00。早餐应包含营养均衡的主食和蛋白质，如紫薯、红薯、玉米、全麦面包、燕麦粥或杂粮粥，以及低脂或全脂牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑或鸡蛋。此外，搭配一些蔬菜、水果或坚果，如绿叶菜、猕猴桃、草莓、圣女果、蓝莓、核桃、榛子、开心果、腰果、花生等，以增加膳食纤维和维生素的摄入。

午餐：建议时间为11:00—13:00。午餐应保证能量充足，可以选择外出聚餐或自己准备。可以包括北四酱香鸡片饭等色香味俱佳的饭菜，搭配香喷喷的米饭，以及各种蔬菜和肉类。

晚餐：建议时间为17:00—19:00。晚餐应选择清淡、易消化的食物，如米村拌饭等色彩缤纷、口感丰富的拌饭，搭配软糯的米饭和各种蔬菜肉类。

加餐：可以选择饭后加餐，如一个清甜可口的梨子，既能解渴又能助消化，每一口都充满了果肉的鲜美和汁液的甘甜。